養生

黑芝麻含有豐富的蛋白質含​​量和脂肪，還有多種維他命，營養價值高，近來受到女生的歡迎，尤其是女性更年期的好幫手，因為黑芝麻不但能養髮滋潤皮膚，也能控制血壓、補鈣補腎、保肝、排毒、改善便秘等。然而，黑芝麻雖好，但不是健康食品人人都適合食用，了解黑芝麻怎麼吃和其副作用極為重要，以及哪些人群適合吃黑芝麻。 黑芝麻的副作用無論吃什麼都好，千萬不要過量。黑芝麻若吃得多會加速脫髮，因為黑芝麻含有大量的油脂，攝入過多會使皮脂腺分泌增加，從而堵塞毛孔，引發頭皮油膩，影響頭髮的正常生長。建議有脫髮困擾，特別是脂溢性脫髮人群，不宜吃過多的黑芝麻。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。 黑芝麻的食法 黑芝麻核桃粉核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，建議加入牛奶會比較好飲，有助改善睡眠質量，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。 黑芝麻黃豆漿除了黑芝麻有生髮的作用外，豆漿也一樣有利於生髮的強大功效，所以在黑芝麻中加入豆漿，有助提升黑芝麻生髮的功效。 黑芝麻棗粥大棗和黑芝麻可以補腎養血。將黑芝麻和紅棗同時入鍋，先用大火燒沸，再用文火煲粥，不但營養豐富，亦口味甜潤。 黑芝麻蜜糕用黑芝麻100克，蜂蜜150克，栗米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，然後放入栗米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵團，以35度保溫發酵1.5至2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。 適合吃黑芝麻的人群芝麻含有多種營養物質，每百克芝麻含蛋白質21.90克，脂肪61.70克，鈣564.00毫克，磷368.00毫克；特別是鐵的含量極高，每百克可高達50.00毫克。所以，古人話芝麻有助於填精、益髓、補血的功效，絕對是有根據的。 一般人群均可食用特別適宜肝腎不足所致的眩暈、視物不清、眼花、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落等人食用。另外，身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核、習慣性便秘者也可食用。而患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、陽痿、遺精者應忌食。 孕婦能吃芝麻芝麻有助養髮、通乳、潤腸，是孕婦的滋補佳品。而身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結等症狀的人可當作輔助食療。 產婦能吃芝麻現代藥理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維他命A、維他命E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。產婦乳汁少可以常吃芝麻。 BB能吃芝麻芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質，經常給BB吃點芝麻，對骨骼，牙齒的發育，非常有好處。

端午節，習稱五日節、五月節或肉粽節。俗諺說「未食五日節粽，破裘仔毋甘放」，說明端午介於春夏之交，天氣乍晴乍雨，需等過節後，炎夏才正式開始，冬衣、冬被才能安心收起。 端午時節，處在濕涼的梅雨季，以及悶熱的盛夏，蚊蟲孳生，成為濕熱疫病易起的季節。在此節氣特性下，端午包肉粽祭拜神佛與五臟廟，雄黃酒、艾草辟邪除穢皆屬這節日特有的習俗，細究其背後皆有先人養生智慧底蘊。 肉粽古能「濕熱困脾」，今則高熱量難消化談到肉粽，不管是南部粽還是北部粽，皆是以竹葉或偶以荷葉包裏粽料，其中，竹葉具有清心除煩作用，而荷葉則有清暑化濕的功用；包裹之主體糯米則具有養脾益氣效果，兩相搭配，頗合本時令易「濕熱困脾」的養生飲食。 但隨著經濟條件提升，粽料愈趨高油嗜口，也漸漸脫離過去的養生目的。肉粽高熱量、難消化的特性，多吃反而容易造成腸胃消化問題，故需要限制攝取量，並另外搭配高纖蔬果，以增進腸胃蠕動，或佐以山楂煮茶飲消脂除積。 艾草古可「驅趕蚊蟲」，現成艾灸溫經助陽「艾劍蒲旗比戶懸」，艾草濃烈香味可驅趕蚊蟲，中醫入藥取其調經止血、溫經散寒之功；加工後的艾絨，即為針灸中灸法的主要用料；艾灸溫經助陽是臨床面對虛弱癌友常用的手段。 艾灸如應用在「足三里穴」，灸之補氣增免疫以升白血球，或灸「三陰交穴」養血安神以改善貧血兼穩定睡眠。癌因性疲憊致整日困頓無精神，可灸「關元穴」養元氣，且本穴長於溫腎利水，也常用於虛性水腫。 雄黃用於「疔瘡疥癬」，今則成劇毒慎用之回想《白蛇傳》中白娘子喝下雄黃酒而現出原形橋段，因為雄黃能「殺百毒、辟百邪」。雄黃的成分為硫化物礦石，具有小毒，製備時禁火煅只可水飛研粉，因為燒煅後轉變為劇毒砒霜。雄黃，傳統藥用於疔瘡疥癬、解蛇蟲毒。 19 世紀曾被用於治療癌症，如慢性骨髓性白血病、惡性淋巴瘤、皮膚癌及子宮頸癌。雖現代醫學崛起後式微，但近年仍有零星癌症領域應用研究發表，尤其是血液相關腫瘤。 儘管如此，其胃腸道吸收差、毒性高的缺點仍限制了應用。結果與中國攻癌派或諸多抗癌偏方相似，期待以雄黃、砒霜等毒性中草藥取得化療滅癌作用，卻難以量化抗癌療效或身體付出的成本，應慎之。 端午濕熱，多吃瓜果、綠豆消暑解熱此外，本節氣的濕熱特性常引起煩躁口乾、困頓倦怠、食欲減退、癢疹四起等等。 這時，能清熱解暑的瓜果飲品就很熱門，如愛玉、仙草、冬瓜、西瓜，例如在南部就有在端午節中午吃西瓜的習俗，以防長痱子。但此類飲品性生冷，意即過量易損腸胃，反而會影響身體水分循環。 較推薦綠豆薏仁湯，綠豆的消暑利尿加上薏仁清熱健脾滲濕更合時節，且屬五穀雜糧不易損脾胃，臨床作為放療後皮膚炎症的預防或是標靶後化膿性皮膚炎的輔助調理也很適合。

經過疫情這場持久戰之後，大家愈來愈關心自己的健康，編者身邊不少朋友都開始留意各式各樣的養生貼士。不過，網上的資訊五花八門，若然不知道參考哪一個網站好，不如學學明星的養生之道！有不少藝人都出名很懂得養生，就好像長期fit爆的劉德華和周潤發，還有「最型大叔」黃德斌，他們都各有不同的養生或是凍齡方法，大家一於跟他們偷偷師！ 劉德華︰戒凍飲、飲齋啡、晚上7點後禁食！ 要數娛樂圈「不老天王」，相信劉德華一定是3甲之內，年屆61歲的他除了有凍齡的外貌之外，身型仍然無得彈！最近華仔活躍於社交平台，經常在抖音分享自己的日常生活！ 劉德華之所以身材外貌不走樣，就是因為他一直以來都嚴格執行一套養生之道，早前台灣有電視節目就公開了他5大生活習慣︰第一個就是戒飲凍飲，聽講華仔已經30年沒飲過凍飲，全因他認為熱飲有助血液循環，沒那麼容易變老；他亦會每日飲10杯黑咖啡，不加糖和奶，要堅持這2個習慣少點意志力都不得！ 另一個養生方法就是飲食要清淡︰劉德華受老婆的影響，自2013年起開始茹素，雖然華仔工作期間免不了要點外賣，但是依舊自律！去年網上就流傳一份華仔外賣的餐單，菜式有「羊肚菌竹笙湯」、「淮山炒木耳」、「板栗蒸南瓜」等等，全部都好清淡！除了吃得健康之外，就連進食的方法都好講究！劉德華會慢慢咀嚼，每餐只會吃7分飽，晚上7點後更會禁食！至於運動方面，他日常會做30至40分鐘的有氧運動、胸肌、腹肌訓練，看來「飲食」和「運動」就是他不老法則！

有人想在新一年成功減肥、身體強壯一點、不要生病，要如何才做到？今次小編結集了過去做過的專訪，得出以下17個關於醫生、營養師、護士飲食習慣建議，一起學習養生吧！ 因應身體不同情況而喝水 每日要喝8杯水？其實不然。香港泌尿外科學會主席、泌尿外科專科醫生陳樹賢醫生指出要因應不同情況而喝水，因為每人在不同時候所需的水份都不同，如在冬天或夏天、做運動或不做運動時都不同，因此未必需要一個準確的數字，反而要保持小便清澈、微黃。 咩都食啲，唔好偏食 香港營養師協會會長、註冊營養師林思為小姐指出健康飲食的原則是均衡飲食，即「咩都食啲，唔好偏食」。回到基本步，即每天也要吃不同種類的食物，包括穀物、水果、蔬菜、奶類、肉類等，由於每種食物都有不同的營養素，若保持飲食多元化，便可以攝取足夠的營養素。相反，若偏吃其中一種食物，如吃純素的人，身體狀況容易失衡，出現健康問題。 部分人會建議吃多些超級食物，即營養特別豐富的食物，如牛油果、羽衣甘藍等，但其實每類食物也有好壞，不易吃得過量，如牛油果的熱量高，每個牛油果等於一碗白飯的熱量，吃得多容易致肥，若以攝取足夠營養為目的，不管是什麼蔬果，均衡飲食才是王道。 定時定量飲食 飲食要定時定量，切忌暴飲暴食。護士長鄭小慧指出若不定時進食，如經常不吃早餐，容易出現胃痛。 要慢吃 香港肥胖學會主席、內分泌及糖尿科醫生袁美欣醫生指出吃飯時身體需要15-20分鐘才感到飽肚，因此要慢慢吃。若進食速度太快，在5-10分鐘完成，容易導致過量進食，攝取過多熱量，導致肥胖。 零食改選少鹽少糖 每人都喜歡吃零食，但也可以選得健康，註冊營養師周靖雯提醒在選擇零食時要留意營養標籤，注意卡路里、脂肪、糖和鈉含量。 健康零食每100克的卡路里在100-200千卡之間為宜如零食屬甜食，糖分每天的攝取上限是25克，若零食每100克少於5克糖，這便屬低糖零食；如零食屬鹹食，如薯片和栗子，記住鈉含量每天的攝取上限是2000毫克，如一包薯片達1500毫克，這便屬高鈉。若吃得太多高鈉食物，會容易引致水腫和血壓高。 減少攝取鹽份...